2008年07月24日
釣りの名人達から人数合わせでたまに声がかかる。
行き先は主に、野間、串木野、甑島方面・・・
魚はなんでも釣れればいい、いわゆる五目釣り。（自分だけかも）
釣った魚ぐらい自分で捌きたいと、なんとか切れない包丁でカタチには出来るように
なったが、到底上手いとは全く思えないレベル。
これはきっと包丁のせいだとず〜と思っていて、１本出刃包丁が欲しかった。
子どもが魚に見向きもしないのは、「親が丁重に魚のさばきをしないから」と
名人から重いお言葉を賜り・・・
「よし、出刃１本買おう！」
そうなると、やっぱり鋼製でしょ と 教えてもらった 薩摩深水刃物
でも・・・たまにしか使わないし、錆び、研ぎ・・・を考えると
自分には 吉田金属工業 のGLOBAL あたりか
刃渡り18cmとちょいとデカめだけど、切れそうだし
次の釣りまでには買うとしよう
行き先は主に、野間、串木野、甑島方面・・・
魚はなんでも釣れればいい、いわゆる五目釣り。（自分だけかも）
釣った魚ぐらい自分で捌きたいと、なんとか切れない包丁でカタチには出来るように
なったが、到底上手いとは全く思えないレベル。
これはきっと包丁のせいだとず〜と思っていて、１本出刃包丁が欲しかった。
子どもが魚に見向きもしないのは、「親が丁重に魚のさばきをしないから」と
名人から重いお言葉を賜り・・・
「よし、出刃１本買おう！」
そうなると、やっぱり鋼製でしょ と 教えてもらった 薩摩深水刃物
でも・・・たまにしか使わないし、錆び、研ぎ・・・を考えると
自分には 吉田金属工業 のGLOBAL あたりか
刃渡り18cmとちょいとデカめだけど、切れそうだし
次の釣りまでには買うとしよう
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包丁は、大切だと思います。
僕は、左利きなので、魚を捌いたときにうまく捌けないのは、たぶん、包丁の刃が逆だからかなと思い、金物屋さんに左利き用の、包丁を買いに行ったら、本当かどうかはわかりませんが、特注になるので何万もしますよと言われたことがあります、冷静に考えてみたら、両刃だと関係ないんですね、用は腕が悪いということでした。